L'Atelier

Présentation du projet Epicurium®
Par Gilles FAYARD

Créer un lieu unique pour faire découvrir toutes les richesses des fruits et légumes... voilà l’idée originale qui a présidé à la création d’Epicurium®, futur centre culturel et scientifique entièrement dédié aux fruits et légumes. Porté par le PEIFL, Epicurium® sera un lieu pédagogique et ludique, invitant le visiteur à une découverte sensorielle, scientifique et culturelle des fruits et légumes.

Espace muséographique, potager, verger, serres, ateliers cuisine et jardinage, excursions, conférences, projections… autant de propositions originales pour se divertir et s’informer sur les fruits et légumes, leur diversité, leurs origines, leurs modes de culture et de transformation ou encore leur intérêt nutritionnel.

Epicurium ouvrira au printemps 2009 au sein de la Cité de l'Alimentation à Avignon.

JULIET® : une voie pour le développement de l'Agriculture Biologique
Par Benoît ESCANDE

La pomme bio JULIET® :

• Produite exclusivement en agriculture biologique
  
• Perspective de développement en France
  

réponse à une forte demande
opportunité pour les producteurs (complément de gamme pomme ou diversification)

Contrôle des résidus de pesticides dans les fruits et légumes
Par Pierre BOURLES

Quel plan analytique d'autocontrôle à mettre en place ? Comment choisir son laboratoire ? Quelles analyses effectuer ? Les méthodes Multi résidus en Europe (GCMS GCMSMS et LCMSMS).
Interprétation des résultats et règlementation. Harmonisation Européenne des LMR (sept 2008).

Fruits & Légumes et bilan carbone, les premiers enseignements
Par Adèle ROMAN

Emballages actifs et intelligents : panorama des systèmes existants et des exemples d'application
Par Carole GUILLAUME, UMR IATE (Ingéniérie des Agropolymères et Technologies Emergentes)

Seront abordés : les emballages qui permettent de préserver la qualité du produit, d'informer sur la qualité ou l'historique du produit, ou d'offrir de la praticité au consommateur.

Emballages innovants pour la filière fruits et légumes
Par Yannick LEDORGUET

Présentation d'un concept d'emballage : le pack 4 fruits pour la présentation et la conservation des fruits rouges : pack éco-conçu ayant des caractéristiques importantes de protection des produits dans l'emballage.

De multiples solutions d’emballages « éco respectueuses » pour la filière fruits et légumes : emballages recyclés, recyclables, biodégradables ou compostables.
Par Dominique TILLY