Le programme des conférences

Performance au rayon : Développez les ventes de fruits et légumes
Par Frédéric Chatagnon PB Conseil

Le développement des ventes : une co-responsabilité fournisseur / distributeur.
Quelles politiques des enseignes en France ? Quelles réalisations des marques ? Quels leviers de progression ?

• Formation des hommes au rayon
  
• Contributions des fournisseurs
  
• Action commerciale et merchandising

VEGEPOLYS et VALORIAL, en partenariat avec l'INRA et l'INH, invitent les acteurs de la filière fruits et légumes à la restitution de l'expertise scientifique collective INRA "Les fruits et légumes dans l'alimentation"
Programme :
La consommation des fruits et légumes : déterminants et obstacles par Pierre Combris Directeur de recherche (INRA Ivry-sur-Seine) conférence-débat animée par Mr Jean Claude Mauget Professeur INH.

Les politiques alimentaires mises en place dans la plupart des pays développés insistent sur la nécessité d'augmenter la consommation des fruits et légumes. Pourtant la consommation globale augmente peu, en particulier pour les produits frais, et, en France, la majorité de la population n'atteint toujours pas la recommandation minimum (400g par jour). Pour mettre en évidence les facteurs explicatifs de cette situation apparemment paradoxale, l'expertise scientifique collective de l'INRA s'est attachée à examiner en détails les déterminants économiques et sociaux de la consommation. Elle s'est également efforcée de faire le bilan de l'ensemble des obstacles qui rendent difficile le suivi des recommandations nutritionnelles. Ces analyses permettent de mieux comprendre les succès et les échecs des interventions visant à favoriser la consommation.